毒きのこによる食中毒にご注意ください！

　例年、秋になると誤って毒きのこを食べたことによる食中毒が多発しています。
　そのため県では、9月1日から11月中旬までを「毒きのこ食中毒予防強化期間」と定め、県民に注意喚起を行っています。

新潟県「にいがた食の安全インフォメーション」

1きのこによる食中毒を予防するために…基本の心がまえ

　県の広報テレビ番組や新聞のお知らせ欄のほか、スーパーマーケット等の店頭に設置された掲示板でのお知らせ等により、毒きのこ食中毒の予防情報を発信します。

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特徴	・柄（傘のつけ根）の肉の内部に黒いシミがある。（ないものもある）・ヒダ（傘の裏側）が暗闇で発光する。（新鮮な場合）・柄のつけ根にリング状の隆起帯がある。
症状	おう吐、腹痛、下痢
間違いやすい食用きのこ	・シイタケ・ヒラタケ

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特徴	・傘や柄は淡橙色～茶褐色。・傘は開けばじょうご型になる。
症状	手足の先が赤くはれ、焼け火箸を刺すような激痛が一ヶ月以上続く。
間違いやすい食用きのこ	・ナラタケ

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特徴	・成熟すると、ヒダ（傘の裏側）が肉色になる。・ウラベニホテイシメジ（食用）と一緒に生えていることがある。
症状	はげしい吐き気、おう吐、下痢
間違いやすい食用きのこ	・ウラベニホテイシメジ